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<title>手打そば なかむら</title>
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<p><img src="nakamura1.jpg" hight="250" width="250"></p>
<h1>手打そば なかむら</h1>
<h2>〜 味にこだわる元珈琲屋さんが営むお蕎麦屋さん 〜</h2>
<h3>お店の雰囲気</h3>
<p class="">
皆さん、お蕎麦は好きですか?<br>
酒田でも隠れた名店で電話帳などにも載っておらず、口コミや常連さんを通じ人
気が拡がっていきました。築100年の民家を改築した開業11年の店内は座敷、奥
座敷、仏間からなる典型的な庄内の民家の造りなっており、庄内の古きよき佇い
を感じることが出来ます。また、
</p>
<h3>食材へのこだわり</h3>
<p class="">
<dl>
<u>蕎麦へのこだわり</u>
<dd><p>味に敏感な元珈琲屋さんが厳選した、山形県産でも特に良質な大蔵村で
とれた蕎麦の実だけを使用し、蕎麦の実はお店で挽いています。
</p></dd>
<u>水へのこだわり</u>
<dd><p>蕎麦を作る上で重要なお水は、地元八幡の鳥海山から流れ出る湧水と、
井戸水を100%使用しています。</p></dd>
</dl>
</p>
<h3>元々はコーヒー屋さん</h3>
<p class="">
なかむら屋さんは、元々喫茶店を営業しコーヒーが自慢のお店でした。
味覚にはとてもこだわりを持っている旦那さんがコーヒーも蕎麦もこだわっていま
す。庄内人は北前船があった為食べ物には裕福だったので味覚にはうるさいとい
う説もあるそうです。中町にあるケルンのご主人にコーヒーのノウハウを教えたの
はなかむらの旦那さんだったという深いお話まで聞くことができました。
</p>
<h3>なかむらのアイドル「カンタくん」</h3>
<p class="">
<img src="kanta.jpg" hight="300" width="300">
</p>
<h4>住所</h4>
<p class="">
〒999-8221
山形県酒田市寺田字道ノ上138<br>
電話番号<br>
0234-64-2171<br>
営業時間<br>
11:30-14:00・火曜定休日
</p>
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