玉こんにゃくの作り方を説明します。 材料 玉こんにゃく 600g 醤油 60cc スルメ 10g だし昆布 3g位 酒 大さじ1" 卵 有無は好みで 2〜3個 1.こんにゃくのアクを抜くため下茹でをする。このとき、ゆで卵を入れる場合は準備する。 2.鍋に醤油、スルメ、だし昆布、酒を入れこんにゃくを鍋に戻す。そのまま30分くらい置く。 3.ゆで卵を隙間に入れる。20分置く。 4.こんにゃくが8割ぐらい浸かるほどの水を加え、半日から一晩置く。 5.中火にかける。湧いてきたら昆布を取り出す。 6.煮汁が1/3ぐらいに煮詰まれば出来上がり。